消毒柜的原理 消毒柜使用方法 【导读】消毒柜是我们经常用来给家中碗筷消毒的工具，市场上消毒柜款式比较多，消毒原理也是各不相同，像其中最普遍的就是高温消毒和紫外线消毒等等，其实不管是什么样的消毒原理，我们在使用消毒柜的时候都要注意餐具消毒的时候要保持碗筷的干爽，并且要时常通电，不要频繁开关门，不能盲目使用等。　　消毒柜是我们经常用来给家中碗筷消毒的工具，市场上消毒柜款式比较多，消毒原理也是各不相同，那么消毒柜的原理是什么呢，消毒柜使用方法怎么样以及消毒柜使用要注意什么事项呢，下面我们就一起来了解一下消毒柜的相关情况吧。新旧交替，诚信领航。　　消毒柜的原理 消毒柜使用方法　　消毒柜的原理　　1.高温　　高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。　　高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。　　2.紫外线　　紫外线是波长在可见范围之外的短波，根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的。紫外线按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。　　A波段320～nm　　B波段275～320nm　　C波段200～275nm　　真空紫外线100～200nm　　其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线，尤以波长253.7nm的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。　　消毒柜使用方法　　1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。　　2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。　　3.彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达２００℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。　　4.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。　　5.使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。　　消毒柜使用注意事项　　l、消毒柜购买回来使用之前，应仔细阅读使用说明书，掌握消毒柜具备的功能以及使用方法．不可盲目使用。　　2、水洗过的餐具必须擦干或晾干后再放人消毒柜内消毒。这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。不能将带水的餐具放人柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化．在红外发热管座处出现接触电阻．易烧坏管座和其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。　　3、消毒柜在消毒时，严禁打开柜门。以免臭氧泄漏．因为此时消毒柜内的臭氧已经达到了一定的浓度，打开柜门，臭氧会全部释放出来。高浓度的臭氧虽然能消毒，但对人、环境是有害的。如果在使用中闻到了臭氧的气味．要考虑可能是消毒柜密封出了问题，应及时修复。另外。